miércoles, 6 de abril de 2011

Rollo de carne picada

Ingredientes:
200grs, de carne ternera picada
200grs.de cerdo picada
200 grs. De pollo picada
100 grs.panceta
8 lonchas de queso
3 huevo duros
1 cebolla
1 huevo
Perejil
Pan rallado
Harina
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Mezclamos las carnes junto con la panceta cortada a dados pequeños, la cebolla picada, perejil, huevo batido, sal y pimienta.
Sobre el mármol enharinado, extendemos y colocamos los huevos uno a continuación del otro, enrollamos, le damos forma de rollo, untamos en aceite y pasamos por pan rallado.
Colocamos en bandeja para horno, untada con un poco de aceite y cocemos a horno fuerte 30 minutos.
Cuando lo saquemos, cubrimos con las lonchas de queso y gratinamos unos minutos antes de servir.
Esto es opcional, en casa lo comemos frío como entrante, aperitivo,  cena fría. Y normalmente no le pongo el queso.
Una cuestión práctica es la de extender la carne sobre papel film, y al momento de enrollar es mucho más fácil y limpio.

1 comentario:

  1. WOW!!! me gusta, no he hecho nunca el rollo de carne, pero esta cae, genial para dejarla hecha y llegar de la playuqui y con una ensalada ñam ñam.
    Tonetsssssss

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