1 clara de huevo
125 grs. de azucar
100 grs. de avellanas crudas
40 grs. de harina
1 c/. esencia de vainilla
Preparación:
Mezclamos la clara de huevo sin montar, con el azucar, añadimos las avellanas ligeramente troceadas y por último la haina y la esencia de vainilla. (Según el peso de la clara de huevo, tendremos que añadir más harina)
Estiramos la masa con las manos y formamos unas tiras, las cortamos en proporciones iguales del tamaño de una nuez y las disponemos en la bandeja de horno, o bien ligeramente aceitada o con papel vegetal.
Dejamos reposar las porciones unos 30 minutos hasta que se forme una corteza en la superficie, y las horneamos a 200º, unos 10 minutos.
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